Рецепты заготовок из нарезанных помидоров

Помидоры — это одно из самых популярных овощей, которые применяются в кулинарии на протяжении многих лет. Они являются вкусным и полезным продуктом, который можно добавить в различные блюда. Использование заготовок из нарезанных помидоров — отличное решение, чтобы сохранить их свежесть и аромат на долгое время.

Существует множество рецептов заготовок, которые позволяют использовать нарезанные помидоры в разных вариациях. Они могут быть использованы для приготовления разнообразных приправ, соусов и заправок. Такие заготовки отлично подходят для приготовления салатов, гарниров, маринадов и многих других блюд.

Одним из самых популярных способов приготовления заготовок из нарезанных помидоров является консервация. С помощью этого метода вы можете сохранить все полезные свойства помидоров и наслаждаться их вкусом даже зимой. Для этого необходимо нарезать помидоры, уложить их в банку, добавить специи и заправку, а затем закрыть крышкой. Помидоры можно заготавливать как в собственном соку, так и в маринаде, в зависимости от ваших предпочтений.

Заготовка для томатного супа

Для приготовления заготовки для томатного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг нарезанных помидоров;
• 2 крупные луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• свежие травы (петрушка, базилик) для украшения.

Вот пошаговая инструкция по приготовлению заготовки для томатного супа:

1. На глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок; обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные помидоры и тушите их на среднем огне в течение 20-30 минут.
4. Постепенно доведите смесь до кипения и оставьте на огне еще на 10 минут.
5. Охладите смесь до комнатной температуры.
6. Разделите заготовку в порции и заморозьте в пластиковых контейнерах.

Теперь у вас есть готовая заготовка для вкусного и ароматного томатного супа. Просто разморозьте нужное количество и добавьте в неё свежие овощи и специи по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Консервирование помидоров в собственном соку

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция:

1. Выберите свежие и спелые помидоры с гладкой кожицей.

2. Тщательно промойте помидоры под проточной водой и высушите.

3. Сделайте надрез в виде креста на каждом помидоре.

4. Подготовьте стерильные банки.

5. Наполните банки помидорами плотными рядами.

6. В каждую банку добавьте соль, сахар и уксус согласно указанным пропорциям.

7. Закройте банки герметично крышками.

8. Установите банки в кастрюлю с водой так, чтобы вода покрывала их на 2/3.

9. Стерилизуйте банки в кастрюле с закрытой крышкой в течение 30-40 минут.

10. Остудите банки в кастрюле, затем извлеките их и оставьте остывать при комнатной температуре.

11. Проверьте герметичность банок. Если крышка выпрямляется или щелкает при нажатии на нее, банка герметичная.

12. Храните консервированные помидоры в прохладном и темном месте до 1 года.

Теперь у вас есть заготовка из помидоров в собственном соку, которую можно использовать на протяжении всего года для создания вкусных и ароматных блюд!

Варенье из помидоров с имбирем и лимонной цедрой

Для приготовления варенья из помидоров с имбирем и лимонной цедрой вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров;
• 300 г сахара;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 небольшой кусочек свежего имбиря;
• ½ лимона (только цедра).

Инструкция:

1. Помидоры нарежьте на кусочки и удалите семена.
2. Сверху посыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы помидоры выделили сок.
3. Постепенно нагревайте массу на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится полностью.
4. Теперь добавьте варенью натертый имбирь и цедру лимона.
5. Варите варенье на медленном огне 1-2 часа до желаемой густоты, регулярно помешивая.
6. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.

Приятного аппетита!

Маринованные помидоры в травяном масле

Для приготовления маринованных помидоров в травяном масле вам понадобятся:

• 1 кг помидоров
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 чайные ложки сахара
• 2 зубчика чеснока
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Сушеные травы (базилик, орегано, тимьян) — по вкусу

Перед приготовлением помидоры следует хорошо помыть, обсушить и порезать на кусочки или полукольца. Помидоры переложите в чистую стерилизованную банку.

В отдельной емкости смешайте оливковое масло, уксус, сахар, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и сушеные травы. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Полученную смесь залейте нарезанные помидоры в банке. Герметически закройте банку и поставьте в холодильник на несколько дней, чтобы помидоры пропитались ароматами трав и специй.

Маринованные помидоры в травяном масле готовы! Их можно подавать к мясным и рыбным блюдам, добавлять в салаты или просто употреблять в качестве закуски. Приятного аппетита!

Зеленый кетчуп с помидорами и зеленью

Чтобы приготовить зеленый кетчуп с помидорами и зеленью, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов помидоров
• 1 свежий огурец
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 пучок базилика
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Помидоры вымойте, нарежьте кубиками и выложите в большую миску.
2. Огурец вымойте, очистите от кожуры и также нарежьте кубиками. Добавьте к помидорам.
3. Петрушку, укроп и базилик промойте, измельчите и добавьте в миску с овощами.
4. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте его в миску.
5. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Полученную смесь перелейте в блендер и взбейте до однородной консистенции.
7. Перелейте зеленый кетчуп в чистую емкость и охладите в холодильнике несколько часов.

Зеленый кетчуп с помидорами и зеленью идеально подойдет как соус для мяса и рыбы, а также как дополнение к салатам и закускам. Он обязательно станет изюминкой вашего стола и приятным дополнением к вашим вегетарианским блюдам.

Заготовки для салатов и бутербродов

В этом разделе мы предлагаем вам несколько вариантов заготовок из нарезанных помидоров, которые станут отличным дополнением к салатам и бутербродам. Вкусные и ароматные, эти заготовки позволят вам удивить гостей своим мастерством в кулинарии.

1. Маринованные помидоры — идеальный выбор для любителей кисло-острых вкусов. Помидоры нарезаются кружками и затем маринуются в смеси уксуса, соли, сахара и специй. Через несколько дней они готовы к употреблению и станут отличным дополнением к бутербродам или салатам.

2. Томатное пюре — универсальная заготовка, которую можно использовать для приготовления различных соусов и соусов для салатов. Помидоры нарезаются на кусочки и варятся вместе с луком, чесноком и специями до получения густой массы. Пюре можно сохранить в банках или заморозить, чтобы использовать по мере необходимости.

3. Томатное сок — отличный способ сохранить витамины и аромат помидоров для зимнего периода. Помидоры нарезаются и пропускаются через мясорубку или блендер, затем сок процеживается. Добавьте немного соли и сахара по вкусу, а затем разлейте сок в стеклянные бутылки и закройте плотно. Сок можно использовать для приготовления соусов, заправок и коктейлей.

4. Томатные косточки — это отличная основа для приготовления томатного масла. Косточки из нарезанных помидоров смешиваются с оливковым маслом и разнообразными специями. Полученное масло можно использовать для заправки салатов, а также для приготовления соусов.

Не стесняйтесь экспериментировать с различными вариантами заготовок из нарезанных помидоров и добавлять их в свои любимые салаты и бутерброды. Изысканный вкус и аромат помидоров обязательно порадуют вас и ваших близких!