Лето — это время урожая и обилия свежих овощей и фруктов. Однако, излишки не всегда получается съесть свежими, и мы начинаем искать способы их сохранения на зиму. Одним из самых неприхотливых и простых способов является консервация помидоров. В этом рецепте мы поделимся с вами секретом приготовления вкусных помидоров без стерилизации, которые пальчики оближешь!
Для начала, подготовьте свежие и спелые помидоры. Выбирайте плотные и независимые от размера, чтобы они не потеряли свою форму во время консервации. Тщательно вымойте их и освободите от стебля. Затем, при помощи ножа, сделайте небольшой продольный разрез на каждом помидоре. Это поможет ароматным приправам проникнуть внутрь и придать им неповторимый вкус.
Теперь приготовьте маринад для консервации. Всыпьте в сотейник столовую ложку соли, ложку сахара и 9% цельного уксуса. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После того, как маринад закипит, снимите его с огня и оставьте на 15-20 минут для остывания. Не забудьте добавить свежие зубчики чеснока, оцет и специи по вкусу, чтобы придать пикантность и аромат.
Наполняйте стерилизованные стеклянные банки помидорами, не забывая оставить свободное пространство сверху, чтобы маринад мог заполнить все полости и равномерно распределить вкус по всему плоду. Затем аккуратно залейте помидоры готовым маринадом, предварительно удалив чесночные дольки. Закрутите банки крышками и оставьте их в покое на 2-3 дня для настояния и насыщения вкусом.
И вот, через несколько дней, ваши вкусные помидоры без стерилизации готовы к употреблению! Они отлично подойдут в качестве перекуса, добавки к салатам или гарниру к основным блюдам. Их нежная текстура и богатый вкус — настоящий кулинарный шедевр! Попробуйте приготовить такие помидоры в этом сезоне, и вы навсегда полюбите их непередаваемый вкус и аромат.
Рецепт без стерилизации
Ингредиенты:
- Свежие помидоры — 1 кг
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Приготовление:
- Помидоры вымойте и обсушите.
- Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
- В большой миске смешайте соль, сахар, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
- Помидоры положите в миску с приправой и тщательно перемешайте, чтобы каждый помидор был покрыт смесью.
- Переложите помидоры в стеклянные банки и накройте их крышками.
- Оставьте банки на несколько дней при комнатной температуре.
- Помидоры готовы к употреблению.
Подобным образом можно сохранить и другие овощи, например, огурцы или перцы. Главное — следить за чистотой и качеством использованных продуктов.
Вкусные помидоры
Чтобы приготовить вкусные помидоры без стерилизации, понадобятся свежие овощи, специи и банки для хранения. Определитесь с сортом помидоров – лучше всего выбирать плотные, спелые и несливовидные плоды.
Перед началом приготовления помидоры необходимо подготовить. Вымойте помидоры и удалите плодоножку, а также другие недочеты – царапины, пятна и зелень. Затем выложите их в крупную емкость и залейте холодной водой на несколько часов.
После этого помидоры нужно прокипятить в течение 2-3 минут, чтобы исключить возможность попадания вредителей. Затем помидоры нужно остудить и обсушить на кухонной бумаге.
Далее можно приступать к самому приготовлению помидоров без стерилизации. Нарежьте помидоры крупными кусочками и перемешайте их с солью и сахаром по вкусу. Добавьте тонко нарезанный чеснок и смесь из тертых специй – базилика, петрушки и орегано.
Переложите полученную смесь в банки, накройте их стерильными крышками и оставьте на некоторое время. Для лучшего вкуса помидоры рекомендуется хранить в темном и прохладном месте примерно 12 часов.
Теперь ваши вкусные помидоры готовы к употреблению! Они станут отличным гарниром к мясным блюдам, добавкой в салаты или основой для соусов. Приятного аппетита!
Которые пальчики оближешь
Если вы любитель помидоров, то эта рецепт понравится вам особенно. Эти помидоры, приготовленные без стерилизации, такие нежные и сочные, что их действительно хочется облизывать пальцы.
Секрет этого рецепта в замаринованной подливке, в которой помидоры выдерживаются в течение нескольких часов или даже ночи. Это делает их вкус более глубоким и насыщенным. При этом, не нужно садиться перед камином и ждать следующей зимы, чтобы насладиться этими прекрасными помидорами. Они могут быть приготовлены в любое время года.
Не забудьте добавить свои любимые специи и травы в замаринованную подливку, чтобы придать помидорам свежий и ароматный вкус. А чтобы полностью насладиться великолепным вкусом, подавайте эти помидоры с хлебом и свежей зеленью.
Попробуйте этот рецепт прямо сейчас и убедитесь сами, насколько эти помидоры оближешь!