Рецепт на зиму мойва с помидорами

Маринованная мойва с помидорами — отличная закуска, которую можно приготовить на зиму. Это блюдо отличается нежным и сочным мясом рыбы, а также ярким и ароматным вкусом. Маринованная мойва будет отлично сочетаться с любым гарниром или просто подавать в качестве закуски к столу.

Для приготовления маринованной мойвы с помидорами нам понадобятся свежие помидоры, мойва, лук, морковь, чеснок, соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Процесс приготовления довольно прост и не требует особых навыков. Следуя нашему рецепту, вы сможете сами приготовить эту лакомство на зиму без особых трудностей.

Основная фишка маринованной мойвы с помидорами — это соус, в который она маринуется. Смесь из помидоров, специй и пряностей придает блюду неповторимый аромат и вкус. Можно использовать как свежие, так и консервированные помидоры. В итоге мы получим консерву, которую можно хранить вплоть до следующего лета.

Ингредиенты и приготовление маринованной мойвы с помидорами

Приготовление:

1. Мойву хорошо промыть, удалить голову, внутренности и чешую.
2. Помидоры нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами.
3. В емкости для маринования сложить слой мойвы, затем слой лука и помидоров. Повторять до конца ингредиентов.
4. В каждый слой посыпать соль и перец горошком.
5. Полить уксусом или лимонным соком.
6. Закрыть емкость крышкой и оставить на несколько часов в холодильнике.
7. Готовую маринованную мойву украсить петрушкой и подавать на стол.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и ароматную маринованную мойву с помидорами. Приятного аппетита!

Подготовка мойвы

Для приготовления маринованной мойвы с помидорами необходимо в первую очередь приготовить саму рыбу. Данное блюдо отлично подходит для зимнего периода, когда свежие морепродукты становятся редкостью.

Первым шагом в подготовке мойвы является ее очистка. Отделите головы от тушек с помощью острого ножа, оставив небольшую плоть на каждой голове.

Затем удалите жабры и складки кишок с обеих сторон мойвы, промыв рыбу под холодной проточной водой. Это поможет убрать неприятный запах и избавиться от liгубых примесей.

После этого, посолите мойву и дайте настояться в солевом растворе примерно на 2 часа. В это время рыба пропитается солью и приобретет более насыщенный вкус.

После некоторого времени достаньте рыбу из раствора и промойте ее под струей воды для удаления остатков соли.

Мойву нужно подсушить, раскладывая рыбу на блюде и оставляя при комнатной температуре на некоторое время.

Теперь ваша мойва готова к процессу маринования и использованию в рецепте на зиму «маринованная мойва с помидорами».

Приготовление маринада и консервирование

Маринад для маринованной мойвы с помидорами играет важную роль в приготовлении этого консерва. Тщательно подобранные специи и пропорции придают блюду неповторимый вкус и аромат. Вот базовый рецепт маринада, который поможет сохранить вашу мойву свежей и аппетитной на протяжении всей зимы.

Для приготовления маринада вам понадобятся:

• 6 столовых ложек соли;
• 3 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка перца горошком;
• 1 столовая ложка семян горчицы;
• 1 столовая ложка семян кориандра;
• 3 лавровых листа;
• 1 лимон (для аромата).

Смешайте соль и сахар в большой емкости и добавьте уксус. Тщательно размешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились. Добавьте перец горошком и горчицу. Разбейте семена кориандра, чтобы выделить их аромат, и добавьте в маринад. Добавьте лавровые листья и кусочек лимона для дополнительного аромата.

Когда маринад готов, закройте его крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы специи дали свой вкус маринаду.

Для консервирования маринованной мойвы с помидорами вам потребуется:

• Мойва;
• Помидоры;
• Белый перец горошком;
• Лавровые листья;
• Маринад.

1. Приготовьте мойву: удалите жабры и позвоночник. Для удобства удаления позвоночника рекомендуется заморозить рыбу перед этим.
2. Помидоры разрежьте на кусочки.
3. Уложите мойву и помидоры слоями в банки.
4. Добавьте по 2-3 лавровых листа на каждую банку и щепотку белого перца горошком.
5. Залейте банки маринадом до верха.
6. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 10-15 минут.
7. Остудите банки и проверьте герметичность крышек.
8. Храните консервы в прохладном и сухом месте.

Теперь вы знаете, как приготовить маринад и консервировать маринованную мойву с помидорами. Приятного аппетита!