Летний сезон — прекрасное время для самых разнообразных заготовок на зиму. А что может быть лучше, чем свежие и ароматные малосольные огурцы? Забудьте о сложных и длительных процедурах стерилизации, ведь сегодня мы расскажем вам простой рецепт приготовления хрустящих огурцов без использования консервантов.
Главное преимущество малосольных огурцов — их натуральность. Вы можете быть уверены, что в каждом банке останется полезное содержание, а их вкус сохранится на все времена. Ведь нет ничего лучше, чем зимой открыть банку с огурчиком, приготовленным собственными руками в летнем уютном саду.
Для приготовления огурцов нам понадобятся только свежие и сочные овощи, любимые специи и немного рабочего терпения. Наш рецепт подойдет как профессионалам, так и новичкам. Ведь главное — это желание почувствовать вкус домашних огурчиков, которые просто тают во рту и исчезают с быстрой скоростью. Готовы заглянуть в нашу виртуальную кухню и открыть секрет подлинного вкуса малосольных огурцов?
Рецепт малосольных огурцов хрустящих без стерилизации
Чтобы приготовить малосольные огурцы, возьмите 2-3 кг свежих огурцов среднего размера. Хорошо вымойте их под проточной водой, срезав при этом хвостики и зачистив кожицу, если она грубая и неровная.
Затем возьмите большую миску и слегка пролейте дно 50 г соли. Положите первый слой огурцов в миску и посыпьте его 50 г соли. Повторяйте эту операцию, пока не закончатся огурцы. Сверху положите еще 50 г соли.
После того, как миска будет наполнена солью и огурцами, накройте ее пищевой пленкой и оставьте на 8-12 часов при комнатной температуре для просолки. За это время огурцы станут прочными и хрустящими, а сок, который они отдают, создаст приятный маринад.
После того, как огурцы просолятся, аккуратно переложите их в чистые стерилизованные банки. Добавьте в каждую банку по паре листьев смородины или вишни, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Залейте маринадом, приготовленным из 1 л воды, 50 г сахара и 50 г уксуса. Закройте банки крышками и оставьте огурцы на 24 часа при комнатной температуре.
Готовые малосольные огурцы можно разместить в холодильнике и хранить в течение нескольких месяцев. Они будут отличным дополнением к различным блюдам и будут украшать ваши столы.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и хрустящие малосольные огурцы без стерилизации. Радуйте своих близких и друзей этим вкусным и полезным лакомством!
Готовим вкусные огурцы легко и быстро
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежие огурцы | 1 кг |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Уксус 9% | 100 мл |
| Вода | 1 литр |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Перец горошком | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Шаг 1: Подготовьте огурцы. Мойте их холодной водой, обрежьте концы. Если огурцы крупные, можно нарезать их на несколько частей.
Шаг 2: Приготовьте рассол. В большой емкости смешайте воду, соль, сахар, уксус. Размешайте до полного растворения соли и сахара.
Шаг 3: Положите огурцы в рассол. Добавьте чеснок и перец горошком. Если хотите, можно добавить зелень — укроп, петрушку или мяту.
Шаг 4: Перемешайте огурцы, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Оставьте огурцы настаиваться в рассоле в холодильнике в течение 24-48 часов.
Шаг 5: После настаивания огурцы готовы к употреблению. Вы можете хранить их в стеклянной емкости в холодильнике до нескольких месяцев.
Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт приготовления вкусных огурцов. Наслаждайтесь их хрустом в любое время года!
Ингредиенты для рецепта малосольных огурцов хрустящих:
- Свежие огурцы — 1,5 кг
- Соль — 2-3 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Уксус 9% — 100 мл
- Вода — 1 л
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Перец душистый горошком — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 2 штуки
- Укроп — по вкусу
Эти простые ингредиенты позволят вам приготовить вкусные и хрустящие малосольные огурцы. Приступайте к готовке!
Приготовление малосольных огурцов хрустящих без стерилизации:
Для приготовления малосольных огурцов вам понадобятся:
- 2 кг свежих огурцов
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-4 листика смородины или вишни
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки уксуса
- 1 литр воды
Шаги приготовления малосольных огурцов:
- Огурцы тщательно промойте и нарежьте на удобные кусочки (кубики, полоски, колечки).
- В кипящую воду добавьте соль, сахар, уксус и перемешайте, пока все ингредиенты не растворятся.
- Добавьте чеснок и листики смородины или вишни для аромата.
- Оставьте смесь на 5-10 минут, затем выньте чеснок и листики.
- В полученный рассол положите огурцы и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.
- Готовые малосольные огурцы уберите в холодильник на 5-6 часов для закрепления вкуса.
Теперь вы можете наслаждаться вкусными и хрустящими малосольными огурцами, которые готовы к употреблению через несколько часов после приготовления. Приятного аппетита!
Способ хранения готовых малосольных огурцов:
После приготовления вкусных и хрустящих малосольных огурцов, они могут быть сохранены в холодильнике, чтобы продлить их срок годности и сохранить свежесть.
Для хранения готовых огурцов важно выбрать подходящий контейнер. Лучше всего использовать стеклянные банки, которые можно герметично закрыть крышками. Они помогут сохранить огурцы от окисления и избежать попадания кислорода, который может ухудшить их качество.
Перед тем как положить огурцы в банку, убедитесь, что контейнер и все инструменты, которые вы используете, хорошо вымыты и стерилизованы. Это поможет предотвратить появление плесени и бактерий.
Огурцы следует уложить в банку плотно, чтобы они не перемещались при хранении. Затем можно налить оставшийся маринад в банку, чтобы полностью покрыть огурцы. Если маринада не хватает, можно приготовить еще немного и долить в банку.
После того как огурцы уложены и залиты маринадом, закройте банку крышкой и установите в холодильник. Малосольные огурцы обычно готовы к употреблению через 2-3 дня, но они могут быть сохранены в холодильнике до 2-3 недель.
Важно помнить, что после открытия банки огурцы следует хранить в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней. Постоянное хранение огурцов в открытой банке может привести к потере свежести и качества продукта.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежими и хрустящими малосольными огурцами на протяжении длительного времени.