Картофельные котлеты — это отличное блюдо для всей семьи. Они очень простые в приготовлении и получаются невероятно вкусными и сочными. В этом рецепте мы будем использовать фарш, чтобы придать картофельным котлетам еще больше аромата и насыщенности.
Для приготовления картофельных котлет из фарша вам понадобятся: картофель, фарш (можно использовать говяжий, свиной или смесь), лук, яйца, панировочные сухари, мука, соль, перец и растительное масло для жарки.
Шаг 1: Сначала необходимо приготовить картофельное пюре. Для этого нужно сварить картофель до готовности, затем слить воду и размять картофель в пюре. Добавьте немного соли и перца для придания вкуса.
Шаг 2: В отдельной миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком и яйцами. Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить различные специи или соусы для придания дополнительного вкуса.
Шаг 3: Следующий шаг — сформировать котлеты. Возьмите небольшое количество картофельного пюре и сформируйте плоскую лепешку. На центр выложите немного фарша и аккуратно заверните пюре, чтобы получить котлету. Повторите этот шаг для остального пюре и фарша.
Шаг 4: Котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях или муке. Это придаст им хрустящую корочку при обжаривании. Перед обваляванием рекомендуется слегка увлажнить руки, чтобы пюре не прилипло к ним.
Шаг 5: Обжаривайте котлеты на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. После обжарки, выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Вот и все! Ваш рецепт картофельных котлет из фарша готов. Они получаются невероятно ароматными и сочными. Подавайте их с кетчупом, салатом или соусами по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для картофельных котлет из фарша
Для приготовления картофельных котлет из фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Фарш (говяжий, свиной или куриный) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Мука — для панировки
- Растительное масло — для жарки
Берите картофель среднего размера с чистой кожурой. Фарш можно выбрать на свой вкус, предпочтительно использовать мясо с небольшим содержанием жира. Лук добавит аромат и сочность котлетам. Яйцо поможет связать ингредиенты, а мука и масло будут использоваться для панировки и жарки котлет. Соль и перец добавьте по своему вкусу, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Картошка, фарш, лук, яйцо, соль, перец
Для приготовления картофельных котлет вам понадобится:
- Картошка — несколько средних картофелин;
- Фарш — 300 г;
- Лук — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль и перец — по вкусу.
Инструкция:
- Шаг 1. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Потом отварите его в подсоленной воде до готовности.
- Шаг 2. Отожмите картофель от излишней влаги и переложите его в миску.
- Шаг 3. Добавьте фарш к картофелю и тщательно перемешайте.
- Шаг 4. Почистите и мелко нарежьте лук. Добавьте его к картофельному фаршу и снова перемешайте.
- Шаг 5. Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте его к смеси. Посолите и поперчите по вкусу.
- Шаг 6. Перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородную массу.
- Шаг 7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Шаг 8. Формируйте картофельные котлеты с помощью ложки и аккуратно выкладывайте их на сковороду.
- Шаг 9. Жарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Шаг 10. Готовые картофельные котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте картофельные котлеты горячими с любимым соусом и свежими овощами. Это вкусное и сытное блюдо обязательно понравится всем домашним!
Приготовление картофельных котлет из фарша
Вот простой и проверенный рецепт приготовления картофельных котлет из фарша:
Ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 300 г фарша (можно использовать говяжий или свиной);
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаг 1: Приготовление картофельной массы. Картофель нужно очистить, нарезать на крупные куски и сварить до готовности. Затем картофель нужно слить с воды и размять вилкой или при помощи картофелемялки, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 2: Приготовление фарша. Лук необходимо очистить и мелко нарезать. Затем лук нужно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Фарш необходимо выложить в миску, добавить обжаренный лук, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
Шаг 3: Формирование котлет. Из фарша нужно сформировать плоские котлеты размером примерно с ладонь. Каждую котлету необходимо обвалять в муке с обеих сторон.
Шаг 4: Жарка картофельных котлет. На сковороду нужно налить небольшое количество масла и разогреть его. Котлеты нужно обжарить с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки и готовности фарша (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
Готовые картофельные котлеты из фарша можно подать к столу горячими или остудить и подавать как холодное блюдо. Можно добавить сметану, кетчуп или другие соусы по вкусу.
Приятного аппетита!
Почистить и сварить картошку
Для приготовления картофельных котлет из фарша вам понадобится свежая картошка. Перед тем как приступить к приготовлению, очистите картошку от кожуры, промойте холодной водой и нарежьте на кусочки.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Посолите воду по вкусу и аккуратно опустите нарезанную картошку в кипящую воду. Варите картошку до состояния готовности, проверяя ее с помощью вилки — картофель должен быть мягким и легко прокалываться.
Когда картошка будет готова, процедите ее через дуршлаг и оставьте слегка остыть. Затем переместите картошку в большую миску и использовав вилку, разомните картошку до состояния пюре. Важно не допускать наличия комочков — картофель должен быть однородным и гладким.
После того, как картофель будет разомлен, добавьте в него фарш (рекомендуется использовать свиной или говяжий фарш) и хорошо перемешайте. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
Совет: для придания большей сочности и мягкости котлетам, вы можете добавить немного сливок или растительного масла в картофельное пюре с фаршем.