Блог

Бюджетный стол на день рождения рецепты с фото


Что приготовить на день рождения быстро и недорого рецепты с фотоо

На все рецепты есть результат в виде итогового фото и конечно описание. Если описания с пошаговыми фото нет в самом тексте, но оно есть по ссылке в рецепте на другой странице. Просто нажмите на выделенный текст и вы попадете на подробный рецепт понравившегося вам блюда. Выбирайте!!!

Закуски

Сначала начнем с того, что действительно быстро и реально не дорого. И это конечно закуски. Самый простой вариант дня рождения – это фуршет, а рядом музыка и приятное общение. Чем можно заполнить стол для фуршета? Предлагаем несколько рецептов.

Следующее блюдо в описании приготовления не нуждается. Главное увить как его оформить. Это ежик из пюре. Картофельное пюре готовится очень просто, ну и конечно это дешево. А дальше на шпажки накалываете то, что купили: колбасу, сыр, помидоры….Очень эффектно оформлено для обычного блюда.

Предлагаю курицу целиком в духовке. Какие плюсы у этого блюда:

  1. 1 целой курицы хватит на 5-10 человек;
  2. несмотря на то, что в духовке она будет запекаться 1-1,5 часа, ваше личное время, которые вы потратите – 10 минут. Что нужно сделать? Помыть, обвалять в специях с солью, вовнутрь положить лимон и защипнуть зубочистками;
  3. это красиво на столе;
  4. к целой курице можно подать просто овощную нарезку из помидор и огурцов + зелень – и все стол накрыт.

Вот рецепт это чудо курицы – “Шикарная курица целиком в духовке“!!!

Очень хорошо будет также курица с картошкой. Время на приготовление – минимальное, такое же как и на предыдущую курицу + на почистить картошку. Картошку лучше выбирать не крупную. Отдельно можно подать соусы (если нескольку то это еще и украсит праздничный стол).

Следующий не дорогой и быстрый вариант для дня рождения – фаршированные шампиньоны! Мы предлагаем вам рецепт с мясным фаршем. Это самое сытное блюдо. Но вы можете наполнить из и сыром и варенным яйцом и даже отваренным рисом смешанным с зеленью. Главное выбрать крупные шампиньоны.

Вот рецепт простых и вкусных грибов – “Шампиньоны фаршированные“.

Салаты

Ну во-первых овощи можно подать просто нарезкой. Денег это не много, времени еще меньше. Оформите эти нарезанные овощи в виде маленьких шашлычков. Очень элегантно!

Сладкое

День рождения на свежем воздухе

Лето и осень – время организации дружеских встреч на садово-огородных участках, в саду, на природе. Меню на этих приемах не должно быть излишне изысканным. Угощение состоит обычно из закусок, мясных блюд, приготовленных на свежем воздухе, сезонных салатов и салатов из сырых овощей, фруктов, пирожных.

Сервировка стола обычно скромная. Блюда с кушаньями, корзины с фруктами, кувшины с напитками, тарелки с пирожными устанавливаются на разноцветные, часто клеенчатые, скатерти. Подходите к сервировке стола с фантазией, применяйте стильное оформление, интересные мелочи и нюансы, которые сделают прием гостей интересным и запоминающимся. Сервируйте фрукты и овощи не традиционно, а красочно и необычно.

Необычно эффектно выглядят «садовые букеты» из овощей и фруктов.

Овощной букет – это ломтики огурца, помидора, редиса, красного перца, насаженные на палочки и воткнутые, например, в кочан капусты.

Фруктовый букет – насаженные на длинные палочки дольки яблок, груш, слив, абрикосов, персиков и воткнутые в какой-нибудь крупный арбуз, ананас или тыкву. Они чудесно украшают стол и притягивают взор своей формой и разнообразной цветовой гаммой. Они также очень хороши на вкус и полезны для здоровья. Поэкспериментировав с высотой применяемых для «букетов» палочек, можно получить неожиданное решение в виде объемных фигур из овощей или фруктов.

Отличное решение «пикника на природе» - приготовить разнообразные виды салатов и предложить их гостям а-ля фуршет. Остальные блюда необходимо приготовить так, чтобы их можно было есть стоя или сидя и исключительно вилкой.

Придать нотку юмора помогут приготовленные причудливой формы бутерброды, интересно или смешно украшенные.

Прием гостей на свежем воздухе можно сделать более привлекательным, подавая блюда с гриля, с решетки. Они не только исключительно вкусны, но и эффектны. Имеют то достоинство, что готовятся практически без жира. Вследствие высокой температуры наружный слой мяса сгущается, образуется хрустящая корочка, которая предохранит от потери сока, аромата и питательных веществ.

Для жаренья на гриле подходят все виды мяса, потроха, рыба, овощи, например картофель, красный перец, баклажан. Можно экспериментировать и здесь, попробовав зажарить на гриле помидоры или репчатый лук.

Во всех приемах гостей, кроме принципа правильного питания, важно придерживаться еще одного, а именно: не принуждайте никого есть, не накладывайте гостям блюда на тарелку насильно. Это же относится и к приему гостей на свежем воздухе, или пикнике.

vkusneedoma.ru

Недорогие рецепты на день Рождения. 10 самых популярных. Что приготовить на День Рождение недорого

Скоро день рождения, а с финансами не очень? Но ведь все равно нужно готовить стол и угощать гостей. Попробуем собрать вкусные и недорогие рецепты на день рождения.  Чтобы и празднично, и не накладно, и готовилось не очень долго. Начнем с горячего. Действительно недорогой рецепт на день рождения быстро – это мясо по-французски. И выглядит потрясающе, и сытно. Что же для него нужно. Прежде всего, конечно, мясо. Понадобится филе, любое.

Это может быть курица, свинина, говядина или индейка. Примерно 0,5 кг. Мясо нужно промыть, порезать на порционные куски, уложить в форму для запекания. Посолить и поперчить. Можно в это же время добавить майонез и перемешать. Пока вы будете добавлять другие ингредиенты, мясо промаринуется в майонезе. Сверху на мясо выкладываем слой лука, порезанного полукольцами. Лука нужно столько, чтобы он покрывал мясо слоем. Слой лука перемазываем майонезом.

 

Сверху кладем порезанную кружочками картошку. Слой картошки нужно посолить. Если есть свежие помидоры, то они сделают блюдо сочным. Следующий слой - тертый сыр.  И всю эту красоту ставим в духовку на 40-50 минут при температуре примерно 200 градусов. Если же вы готовы уделить больше времени приготовлению основного блюда, то предлагаем вам следующий рецепт.

Для этого блюда понадобится: 

  • куриное мясо - 1 кг.,  
  • чеснок, 
  • чуть растительного масла, 
  • перца, 
  • соль, 
  • специи (есть специальные к курице или другие на ваш выбор).
 

Чеснок очистить от кожицы и натереть на терке или выдавить через чесночницу, смешать чесночную кашицу с солью, перцем и растительным маслом. Натерев мясо получившимся соусом, поставить в холодное место, чтобы мясо пропиталось. Запекать мясо нужно в рукаве для запекания. Ставить обязательно в уже разогретую духовку. Время готовки примерно 50 минут - 1 час. После того, как мясо будет готово, не нужно его резать сразу же, пусть немного постоит, остынет и пропитается.

Если же вас не привлекает просто запеченное мясо, а хочется сделать что-то более оригинальное, предлагаем вкусный недорогой рецепт на день рождения - шашлыки из куриного мяса. Нет-нет, вам не придется искать мангал, разжигать в нем огонь и следить, чтобы открытый огонь не испортил шашлык. Мы будем делать шашлычки на сковороде. 

Куриные шашлычки на сковороде – рецепт 

Для этого блюда понадобится: 

  • куриное филе - 1 килограмм, 
  • сладкий перец (желательно, чтобы он был разных цветов), 
  • баклажаны, 
  • помидоры (по желанию и наличию),
  • лук,
  • соль, 
  • перец черный 
  • шпажки, на которых собственно и будут нанизаны шашлычки.
 

Прежде всего, нужно замариновать мясо. Мясо маринуется, как на любой шашлык, с большим количеством лука, порезанного кольцами, с солью и перцем. Мясо надо основательно натереть этими специями, чтобы оно пустило сок. Мариновать нужно не меньше 2 часов в холодном месте.  Когда мясо готово, нанизываем его на шпажки, чередуя с овощами - сладким перцем, помидорами, баклажанами. Жарить шашлык из куриного филе нужно на сковороде с растительным маслом. Обязательно со всех сторон до румяной аппетитной корочки.

Но кроме основных блюд, нам ведь еще нужны недорогие рецепты на день рождения закуски. Вот несколько таких рецептов. 

Корзинки с ветчиной и грибами – рецепт 

Для нее потребуется: 

  • ветчина  - примерно 250 гр., 
  • чуть меньше свежих грибов - 100-150 гр., 
  • столько же сыра, 
  • десяток яиц, 
  • растительное масло, 
  • соль, 
  • перец 
  • зелень.
 

Ветчину нужно нарезать тонкими слайсами. Потом мы будем ее выкладывать вдоль нашей корзинки. Грибы надо мелко порезать и обжарить в сковороде. Это могут быть любые свежие грибы. Ветчину выкладываем в вафельную корзинку (они продаются в супермаркетах) вдоль бортов. Сыр, потертый на терке, кладем в формочку на дно, сверху на сырный слой выкладываем слой поджаренных грибов. Сверху разбиваем яйцо (можно куриные или перепелиные яйца, если есть).

Выставляем все вафельные стаканчики в форму для запекания и отправляем в духовку ненадолго, на 10-15 минут.  Это горячая закуска, поэтому готовьте сразу перед подачей на стол. Очень сытно, нарядно и относительно недорого.

Еще одна закуска, которую можно быстро приготовить, и которая украсит любой праздничный стол. 

Лаваш с ветчиной и сыром - рецепт 

Для нее нам потребуется: 

  • тонкий лаваш - 2 шт.,  
  • сыр (обязательно твердый) - 150 гр,
  • ветчина  150-200 гр., 
  • майонез, 
  • чеснок. 
 

Для приготовления нужно измельчить чеснок, смешать его с майонезом. Отдельно натираем сыр, смешиваем его со свежим мелко измельченным укропом или петрушкой. Из ветчины делаем кубики. На рабочей поверхности раскладываем лаваш, смазываем его майонезом с чесноком. Дальше выкладываем слой сыра с зеленью (примерно половину от того, что у нас есть). 

Третьим слоем будут кубики ветчины. Все это накрываем вторым лавашом, лаваш нужно аккуратно придавить, только осторожно, чтобы не выдавить начинку и не порвать тонкий лаваш. Все слои повторяем. Заворачиваем получившееся блюдо в рулет и кладем в холодное место на 1-2 часа. Когда рулет застынет, режем на порционные кусочки и сервируем. О следующей закуске можно смело сказать, что это недорогой рецепт на день рождения на скорую руку. 

Для нее понадобятся: 

  • помидоры от 0,5 кг, 
  • баклажаны столько же или чуть больше, 
  • чеснок, 
  • майонез, 
  • соль, 
  • перец 
  • специи на ваш выбор. 
 

Баклажаны нужно нарезать кружочками, посолить и обжарить – обратите внимание, что огонь должен быть сильным - до корочки. Соус для этой закуски делается из майонеза, смешанного с чесноком и зеленью, соль и перец добавляются по вкусу. Теперь обжаренные баклажаны выкладываем на блюдо, сверху кладем соус, а на него порезанные кружочками помидоры. Очень просто, быстро и красочно.

Если среди ваших гостей будут дети, то им, безусловно, нужны яркие блюда, чтобы было не только вкусно, но еще и интересно. Поэтому следующий недорогой рецепт на день рождения для детей. Можно сказать, что это обычные бутерброды, но их отличает украшение в виде божьих коровок. 

Итак, для наших бутербродов понадобится: 

  • хлеб белый, 
  • чеснок, 
  • сыр, 
  • майонез, 
  • маслины черные 
  • помидоры (маленькие, лучше всего черри).

Тертый сыр смешиваем с выдавленным через чесночницу чесноком и майонезом, получаем массу, которую и намазываем на хлеб.  Самое главное в этом блюде - украшение. Тельце божьей коровки у нас будет из половинки помидора, голова из четверти маслинки. Черные точки на божьей коровке тоже будут из маслин, но только раскрошенных, глаза рисуем из капелек майонеза. Праздничный стол сложно представить без салатов.  Поэтому недорогие рецепты салатов на день рождения будут кстати. 

Салат с курицей и сыром - рецепт 

Для приготовления первого салата понадобится: 

  • куриная грудка (куриное филе) - 1 шт., 
  • сыр - примерно 200 гр., 
  • отваренные куриные яйца - 4 шт., 
  • свежие огурцы 5-6 шт, 
  • чеснок, 
  • майонез для заправки салата 
  • горошек зеленый консервированный 1 банка. 
 

Куриное филе нужно отварить, при этом вода должна быть подсолена, чеснок смешать с майонезом. Все порезать кубиками, заправить получившимся соусом. Очень вкусно, просто в приготовлении и недорого.

Салат с маринованными грибами - рецепт 

Следующий салат тоже делать очень просто. Для него нам нужно запастись маринованными грибами, картофелем, свежей морковью, вареными куриными яйцами, плавленым сыром и обычной вареной колбасой. Грибы, яйца и колбаса мелко нарезаются. Картофель, морковь, сыр трутся на терке. Все ингредиенты выкладываются на блюдо слоями. Слои перемазываются майонезом. Еще один несложный салат может украсить ваш праздничный стол. 

Для него понадобится: 

  • капуста (обычная, сырая), 
  • лук зеленый, 
  • морковь, 
  • маринованные грибы, 
  • колбаса (лучше краковская, если ее нет, тогда любая другая), 
  • майонез 
  • растительное масло. 
 

Капусту нужно нарезать очень тонко, посолить, поперчить и размять так, чтобы она пустила сок и стала мягче. Морковь обжаривается с растительным маслом. Режется колбаса, грибы, и лук. Все ингредиенты перемешиваются, морковь добавляется с растительным маслом, в котором обжаривалась. Соусом для этого салата служит обыкновенный майонез. Быстро и недорого. Мы пока обходили вниманием такой продукт как рыба. Теперь пришло время и для него. Салат с рыбой. 

Рыбный салат с сыром - рецепт 

Для него потребуется: 

  • 600-700 граммов рыбы (можно недорогой, как минтай, ставрида), 
  • морковь, 
  • пара луковиц, 
  • сыр - 150 граммов,
  • зелень, 
  • яйца куриные - 2 шт., 
  • майонез. 

Яйца отварить, остудить. Рыбу тоже отварить и мелко нарезать. Морковь и лук натереть (легче всего измельчить блендером), а затем обжарить. В обжаренный лук и морковь добавить соль, специи, чуть уксуса.  Яйца мелко нарезать вместе с зеленью. Сыр натереть на терку. Все перемешать, заправить майонезом. И еще один салат с рыбой, который непременно покорит сердца ваших гостей. 

Салат с тунцом и рисом – рецепт 

Для него нам нужны: 

  • куриные яйца - штук 5, 
  • банка тунца, 
  • консервированная кукуруза,  
  • 1,5 стакана риса (круглого),  
  • лук,  
  • перец, 
  • соль, 
  • майонез. 

Рис отвариваем, обратите внимание, что вода, в которой варится рис, должна быть подсоленной. Яйца отвариваем, лук натираем на терку. Яйца режем не крупно. Все ингредиенты смешать, добавить измельченную зелень, заправить майонезом. Этот салат должен настояться, поэтому не спешите его сразу пробовать, дайте ему пропитаться хотя бы 15 минут.

И конечно, какой же праздничный стол без сладостей. День рождения немыслим без торта. Простой и недорогой торт на день рождения, при приготовлении которого даже не придется возиться с духовкой. 

Торт без выпечки – рецепт 

Для приготовления торта без выпечки понадобится: 
  • 200 граммов печенья, 
  • сгущенное молоко вареное, 
  • творог, 
  • сливочное масло, 
  • обычное сгущенное молоко,
  • желатин. 

Измельчаем в блендере печенье до мелкой крошки, смешиваем его с вареной сгущенкой  (примерно 170 граммов) до однородной массы. Разъемную форму нужно застелить пищевой пленкой, выложить полученную массу. Следующий слой будет с творогом. Для него надо смешать с помощью блендера творог (330 граммов), масло сливочное (100 граммов) и 100 граммов обычной сгущенки. 

Чтобы масло легко взбивалось, его нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно немного размягчилось. 1 столовую ложку желатина заливаем 50 граммами горячей воды, растворяем. Растворенный желатин надо остудить, а затем смешать со взбитым творогом и маслом. Получившуюся массу выкладываем вторым слоем на печенье и ставим форму в холодильник, пока верхний слой не застынет.

Приступаем к приготовлению третьего слоя. Для него просто используем готовое желе из пачки. Заливаем кипятком - сколько воды нужно добавлять, написано на упаковке желе. Когда второй творожный слой застыл, сверху наливаем желе (оно должно быть не горячим, а комнатной температуры). Теперь третий слой должен застыть. Для этого ставим торт в холодильник на ночь. Утром наш торт готов. Если вы все же предпочитаете классический торт из коржей с кремом, то следующий рецепт для вас. 

Торт со сметанным кремом - рецепт 

Для теста понадобится: 

  • 2 яйца,  
  • 150 гр. сахара, 
  • 1 столовая ложка сметаны, 
  • 250 граммов муки, 
  • 0,5 чайной ложки соды, 
  • 3 столовых ложки какао,
  • вишня (можно замороженную) 300 гр.  
 

Крем будет сметанный, поэтому для него только сметана и сахар (3 к 1, ну то есть на 300 граммов сметаны должно быть 100 граммов сахара). Также понадобится 150 гр. вишен для глазури, для нее же 1 столовая ложка крахмала и 2 столовые ложки сахара. 

Для приготовления теста взбиваем яйца с сахаром. В сметану добавляем соду, гашеную уксусом,  постепенно добавляем сметану во взбитые яйца. Перемешиваем, также постепенно добавляем муку, перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. Туда же добавляем какао. В это время из размороженной вишни стек лишний сок, и чуть отжав ягоды, добавляем их в тесто.

Тесто готово, выливаем его в смазанную жиром форму, ставим в разогретую духовку и запекаем при температуре примерно 150 градусов. Минут через 40-45 корж будет готов, вынимаем его из духовки и разрезаем на две половинки вдоль. Обе половинки смазываем подготовленным кремом (для приготовления крема сметана взбивается с сахаром).

Следующий этап - приготовление глазури.  Делаем пюре из оставшихся вишен с помощью блендера, добавляем крахмал и сахар, перемешиваем, выливаем в кастрюльку или сотейник и доводим до кипения. Эту массу обязательно нужно помешивать, чтобы не пригорела. Так варим примерно 3 минуты, пока жидкость не загустеет.

Готовой глазурью смазываем верх нашего торта. Украсить тортик можно небольшими кусочками грецких орехов или изюмом, либо какими-то фруктами, подойдет все, что подскажет ваша фантазия.

Итак, мы собрали недорогие и вкусные рецепты на день рождения от основных блюд до десертов. Надеемся, что эти рецепты придутся по вкусу вам и вашим гостям, и что праздник обязательно удастся. Приятного аппетита.

supy-salaty.ru

Как накрыть стол на день рождения дома недорого, быстро и вкусно?

Перед наступлением этой знаменательной даты сердце неизменно замирает от радости в предвкушении подарков, веселья, дружеских встреч. Но некоторые люди по разным причинам не любят свои дни рождения. Кто-то из-за того, что они хоть на год, но становятся старше. А некоторые, особо экономные субъекты, напряженно высчитывают, во сколько им обойдется праздничный ужин, и от оглашения сметы у них портится настроение. Жизнь так складывается, что каждый периодически вынужден экономить. Но это ведь не повод лишать себя праздников. Поэтому мы попробуем ответить на вопрос: как недорого накрыть стол на день рождения?

Откуда традиция?

Когда же люди начали отмечать дни рождения? Существуют две версии. Согласно первой, традиция основывалась на римских обрядах, устраиваемых в честь богов. Язычники накрывали обильные столы, звучали поздравления, дарились разнообразные подарки. Эта гипотеза является более современной. А вторая версия говорит о том, что корни традиции уходят в глубокую древность, когда существовали поверья об особенной уязвимости человека в день его рождения. Считалось, что любые пожелания или проклятья имеют удвоенную силу в такие даты. Поэтому подношениями древние люди пытались задобрить духов, чтобы они не навредили новорожденному.

Именины Мухи-Цокотухи

Дни рождения постепенно перешли на личности, но еще долго никто не обращал внимания на дату появления на свет детей и женщин. Первой женщиной, день рождения которой отпраздновали с размахом, стала прекрасная Клеопатра. У простого же народа было не принято записывать и отмечать дамские дни рождения.

Греки и египтяне часто и пафосно отмечали даты рождения богов, а также фараонов и царей. Иногда по случаю появления на свет фараона из тюрем выпускались узники. В обычных семьях практиковалось праздновать лишь дня рождения главы семьи.

Позиция христианства в этом вопросе вначале была предельно жесткой: жизнь дана человеку для искупления грехов, поэтому ему не до веселья. Позже церковь несколько смягчилась и разрешила крестины с именинами. Но советский строй был против именин и, фигурально выражаясь, растоптал традицию своим железным сапогом. Даже знаменитую муху-именинницу велели изъять из произведений старика Корнея.

Кстати, на Руси именины были очень популярны: пекли каравай, варили вкусное пиво, готовили пироги и обязательно пели песни. Конечно, крестьянские праздники были значительно скромнее царских: иногда на сумму, истраченную на день именин коронованной особы, можно было выстроить несколько шикарных дворцов.

Торт с сюрпризом

Понятно, что простой люд всегда мечтал вкусно и недорого накрыть стол на день рождения. Но какой праздник без торта? Мало кто знает, откуда пришел к нам этот непременный атрибут дней рождения. Если копнуть поглубже, то считается, что сама идея пришла опять-таки из времен язычества, когда в кромешной тьме зажигали священные алтари в честь древних богов. Но традицию ввели в обиход немцы. Они создали общий ритуал празднования детского дня рождения. Для этого готовили вкусный пирог, в который прятали различные знаковые предметы, наверх ставили свечи по числу лет виновника торжества и, разбудив ребенка с зарей, пели ему заздравные песни. Примечательно, что пирог не съедали до наступления вечера, пока за столом не соберется вся семья. Дитя должно было загадать что-нибудь заветное и задуть свечи за один раз. Знакомо, правда?

В разных странах к подобным праздникам относятся по-разному. Трепетное отношение у большинства жителей планеты к юбилеям. Но некоторые народности отмечают как раз нечетные или некруглые даты. Различны также традиции: в Италии непременным блюдом на столе у именинника будут спагетти (чтобы долго жил), а в странах Латинской Америки обязательно разбивают пиньяту с загруженными в нее подарками.

Англичан, доживших до 80 лет и более, лично поздравляет ее Королевское Величество. Но наиболее невезучие именинники живут в Японии: вместо детей поздравляют их родителей, а подарки вообще принято дарить только после наступления 60 лет.

Правила экономного стола

Если хозяйка-именинница все-таки решилась собрать под своей гостеприимной крышей близких людей, но хочет соизмерить потребности с возможностями, то выход имеется. Накрыть стол на день рождения дома недорого, очень вкусно, да еще и так, чтобы он и выглядел презентабельно - абсолютно выполнимая задача. Для этого необходимо придерживаться простейших правил:

  1. Меню обязательно нужно продумать заранее. Неплохо покопаться в кулинарных книгах, полистать журналы. Надо обращать внимание на ингредиенты: дешевле покупать сезонные продукты, поэтому и меню подбирается соответственное. Если хозяйка желает накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты с фото приветствуются особо, ведь сразу видно, как будут выглядеть блюда на столе.
  2. Точно рассчитать количество приглашенных (учитывая, естественно, и несколько незваных гостей). Можно приготовить горячее порционно, но в таком случае имениннице не будет покоя. Лучше всё же сделать общее блюдо с запасом.
  3. Первые блюда в меню дня рождения, как правило, не включаются. Исключение составляют экзотические супы для гурманов.
  4. Если планируется традиционное празднование, то вполне можно накрыть стол на день рождения дома недорого. Рецепты бюджетных блюд можно найти в любом источнике на свой вкус. Но в праздничное меню обязательно должны быть включены холодные и горячие закуски, основное блюдо (мясо или рыба), салаты и десерт.

Алкогольные напитки - также немаловажный атрибут праздничного стола, поскольку они повышают градус настроения, уж простите за каламбур.

Скромная нарезка и роскошный рулет

Многие семьи придерживаются классических многолетних традиций и накрывают стол любимыми блюдами, которые гости знают наизусть. Но в таком подходе есть своя выгода: люди никогда не уйдут голодными и гарантированно останутся довольны.

К числу стандартных холодных закусок принадлежит мясная, сырная и овощная нарезка. Этот классический подход еще никого ни разу не подвел. Главное, разнообразие сортов в составе нарезки. Всем известно, что именно с холодных закусок следует начинать любое застолье. Это так называемый организационный момент: ведь бесполезно надеяться, что никто не опоздает. А во время ожидания остальные гости смогут отлично подкрепиться, чтобы не пить на голодный желудок.

Для тех, кто желает накрыть стол на день рождения дома недорого, отлично подойдут корейские закуски: приобретите всего понемногу (предварительно пробуя блюда) и разложите на столе в небольшие тарелочки. Также прекрасно пользуются спросом у гостей домашние соленья и маринады.

Существуют экспресс-рецепты для посвященных, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения: холодный рулет и закуска с романтичным названием «Рафаэлло». Первый готовится следующим образом:

  • лист тонкого лаваша смазывают смесью, в которую входят: майонез, чеснок, укроп и тертый сыр;
  • сверху выкладывают нарезанную тонко ветчину;
  • далее действия повторяют;
  • сворачивают лаваш в виде рулета;
  • укутывают изделие в пищевую пленку и убирают в холодильник не менее чем на 2 часа.

Подавать такое недорогое, но оригинальное блюдо надо, нарезав его очень острым ножом на порционные кусочки.

Закуска «Рафаэлло» потребует таких ингредиентов:

  • крабовые палочки;
  • чеснок;
  • сыр твердый;
  • майонез;
  • кешью (но в целях экономии можно использовать грецкий орешек).

В смесь из сыра, жирного майонеза и чеснока закатывается ядро ореха. Далее на мелкой терке натирается замороженная крабовая палочка. В тёртом крабовом мясе обваливается сырный шарик с сюрпризом: блюдо готово. В том числе и с помощью этого рецепта можно раскрыть секрет, как быстро и недорого накрыть стол на день рождения. Чтобы такие шарики смотрелись празднично, их выкладывают на листья свежего салата.

Также можно использовать блюда по сезону. Бюджетный вариант меню составляется в летний период. Например, баклажанные язычки или пальчики. Второй вариант более дорогой, так как в него совсем немного, но включено мясо.

Хозяюшка, задающая себе вопрос о том, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения, не должна забывать о горячих закусках. Они идут вслед за холодными, когда все собрались за столом и пришло время для первых тостов. Их не должно быть много, и они готовятся незадолго перед подачей на стол. Это легкое блюдо, которое отличается небольшим размером порций. Примером такой закуски могут стать простые в приготовлении мясные клубочки:

  • делается традиционный, котлетный фарш, с добавлением сырого яйца;
  • готовый пласт теста раскатывают и нарезают полосками;
  • мясные шарики обматываются нитями из теста по типу клубка;
  • блюдо выпекается в духовке до готовности.

Выглядит такая закуска очень презентабельно.

Сейчас для хозяйки не составляет проблемы накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты просто сами выпрыгивают из журналов, кулинарных книг, интернет-порталов. Вот, к примеру, блюдо, похожее на жульен, которое готовится до смешного быстро, а на вкус просто обворожительно. Представляем вниманию хозяек шампиньоны в сметанном соусе. Готовится блюдо так:

  • в тщательно спассерованные лук и морковь добавляются очищенные грибы и тушатся около 10 минут;
  • позже закладывается сметана, приправы и все тушится до готовности.

Простейшее блюдо можно сделать красивым, если присыпать его сверху тёртым сыром и зеленью, а подать в керамических горшочках.

Салаты для даты

Если вы вознамерились накрыть стол на день рождения дома недорого, то без салатов никак не обойтись. Для традиционного подхода подойдет оливье, сельдь под шубой, «Мимоза» или «Цезарь». Можно воспользоваться простейшим вариантом, для которого потребуются такие продукты, как:

  • зеленый горошек;
  • ветчина;
  • маринованные шампиньоны;
  • майонез.

Этот салат подойдет, когда гости буквально на пороге или пришли неожиданно. Ведь ничего предварительно подготавливать не надо, все компоненты просто смешиваются.

Оригинально могут выглядеть салаты с морепродуктами, особенно они приходятся по вкусу женской половине гостей.

Основная подача блюд

Очень важный момент, когда после артистичного восклицания: «Федя! Дичь!» на столе появляется, например, запеченная аппетитная утка, фаршированная курагой и яблоками. Но ведь вопрос стоял, как недорого накрыть стол на день рождения, при чём же здесь дичь? Так не обязательно запекать утку, то же самое можно сделать с курицей. Использовать можно не всю птицу, а ее ножки или крылышки. Если их хорошенько замариновать, да еще обвалять в меду, то получится отличное блюдо с вкусной хрустящей корочкой.

Вообще, прежде чем планировать основную подачу, надо задаться вопросом, что больше любят ваши гости: мясо или рыбу? Только после этого можно готовить заветное основное блюдо. Конечно, с рыбой в несколько раз больше хлопот, чем с мясом, но фаршированный карп или щука станут воистину праздничными и надолго запомнятся гостям. Неплохо подать к праздничному столу отбивные, котлеты, медальоны или бифштексы. Одно можно сказать с уверенностью – мясо на столе должно присутствовать обязательно.

Гарниром для основных блюд стоит выбрать картофель в любом виде: пюре, фри, жареный, отварной с зеленью.

А компот?

Чтобы накрыть стол на день рождения недорого, рецепты блюд – это еще не все, что необходимо хозяйке. Важны также напитки. Безусловно, не обойтись без компотов, соков, газированных напитков, может быть даже крюшонов. А как быть с алкоголем? Здесь важно учесть, что крепкий алкоголь пьют не все, поэтому на праздничном столе обязательным атрибутом выступает шампанское, а также иные вина.

К десертам необходим чай или кофе. В качестве сладкого, конечно, в классическом варианте подают торт со свечами, но как накрыть праздничный стол на день рождения недорого? Ведь торты довольно дорогостоящее удовольствие. Выход есть: либо испечь торт своими руками, либо приобрести пирожные, печенье или конфеты. Кстати, кондитерское изделие, приготовленное лично, лучше любого покупного продукта, ведь хозяйка вкладывает в блюдо душу.

Хозяйкины секреты

Чтобы накрыть стол на день рождения дома недорого, но в то же время сделать его незабываемым, надо знать главный секрет: грамотная сервировка и украшение блюд. На это не стоит жалеть своего времени.

Что нужно для сервировки и украшения:

  1. Скатерть. В классическом варианте белая, но допускаются иные цветовые решения.
  2. Посуда. Столовые приборы и бокалы должны быть до блеска начищены. Для торжественного случая нелишним будет достать из закромов свой лучший сервиз.
  3. Не стоит забывать о тканевых салфетках по числу гостей. Их можно красиво выложить волнами или в виде фигур.
  4. Украсить блюда зеленью, яркими ягодами, по типу клюквы, горошком, оливками. Для фигурной нарезки овощей и фруктов есть специальный нож, неплохо бы его приобрести. Если задаться вопросом: как накрыть стол на день рождения недорого, рецепты могут очень удивить. И не только не слишком затратными и вкусными блюдами, описанными в них, но и презентабельным внешним видом. Это происходит оттого, что блюдо украшено правильно, ведь при взгляде на еду должен приходить аппетит.
  5. Не стоит проводить много кулинарных экспериментов, пусть все будет привычно, за исключением одного-двух блюд.

Праздничный стол не должен обходиться без овощного и фруктового разнообразия. Если алкоголь планируется крепкий, то позаботьтесь о сытной и обильной закуске.

Маленькому имениннику

Как недорого накрыть стол на день рождения ребенку, чтобы он был в восторге, думают, наверное, многие мамы. На самом деле это совсем несложно. Существует несколько советов, воспользовавшись которыми можно сделать незабываемое торжество своему чаду и его друзьям:

  • бумажная посуда ярких расцветок – безопасно и красиво, да и мыть ничего не надо;
  • украшение помещения шариками, бумажными гирляндами;
  • блюда небольшого размера - в основном канапе, салаты в креманках, рулеты из лаваша с разными начинками, куриные крокеты – дети не очень любят объедаться, если, конечно, это не сладости;
  • водохлёбам можно предложить лимонад домашнего приготовления, морсы, соки, компоты и молочно-фруктовые коктейли;
  • десерты предпочтительнее из творога;
  • салаты лучше заправлять сметаной и йогуртами.

Для канапе подойдет всё: ветчина, звездочки сыра, кружочки перца, оливки, кукуруза, креветки. Сладкий вариант делается так: на шпажки накалываются бананы, виноград, киви.

Из отварной курицы, помидоров, сладкого перца и крутых яиц можно сделать вкуснейший салат, оформив его в виде ежа с мухоморами на спине. Салат укладывается слоями: нарезанная кусочками курица →помидоры →тертые яйца →измельченный перец. Каждый пласт промазывается сметанно-йогуртовой заправкой. Ёжика надо посыпать тёртой морковью, а мордочку обозначить с помощью яичного белка. Глаза и нос делаются из оливок и чернослива, а мухоморы из яиц и помидоров.

Важно, создать праздничную атмосферу и предоставить возможность малышне активно двигаться.

Альтернативные идеи

Напоследок можно предложить несколько идей, когда нет ни времени, ни желания проводить время на кухне, а душа требует праздника. Накрыть стол на день рождения дома недорого и вкусно можно, приобретя готовую пищу из кулинарии или ресторана. Такой вариант особенно подходит молодой продвинутой компании. Заказать можно пиццу, готовую курицу-гриль и салаты. Чуть дороже обойдутся блюда японской кухни.

Есть еще интересный и современный вариант – фуршет. Но он подчиняется определенным правилам:

  • разделение на одноразовые порции;
  • блюда должны быть в основном на шпажках;
  • можно выкладывать все виды вкусностей на один большой стол;
  • основное блюдо должно быть в корзинках или сделайте налистники, предварительно их порезав;
  • если подаются куриные ножки, то косточка обматывается салфеткой.

Алкогольные напитки должны быть откупорены, а гостям обязательно предоставлены рюмки и бокалы. Но огромным плюсом станет то, что имениннице не надо постоянно менять тарелки и приборы.

Самым интересным вариантом станет день рождения на природе. Счастливые люди, родившиеся в летние месяцы, знают, что это значит. Пикник на природе, шашлык, барбекю, воздух и солнце - что может быть соблазнительнее? Но и здесь существуют нюансы:

  • салаты с майонезом – не рекомендуемые блюда на пикнике;
  • мясо надо замариновать заранее;
  • следует позаботиться о питьевой воде;
  • бутерброды и гарнир можно взять из дома.

А какой вкусный плов на костре или картофель, запеченный в золе!

Но что бы ни выбрал именинник, главное - это праздничное настроение и любимые люди рядом.

fb.ru

Меню на день рождения, 2977 рецептов приготовления праздничных блюд с фото на Вкусо.ру

Чем удивить гостей, пришедших на день рождения? Такой вопрос неизменно встаёт раз в году перед любым человеком. Любая хозяйка захочет попотчевать друзей и родных чем-нибудь вкусненьким. Но не стоит, пожалуй, превращать этот радостный день в «посиделки вокруг стола». Возможно, стоит продумать меню фуршета с разными лёгкими закусками, бутербродами, небольшими булочками-круасанчиками, или устроить дегустацию шоколадного фондю. Если вы всё же сторонник большого именинного пирога и плотного ужина, вам на помощь могут прийти наши идеи, рекомендации и праздничные рецепты. Составить меню на день рождения из вкусных и несложных в приготовлении блюд следует заранее. Хозяйка должна выглядеть на празднике лучше всех, чтобы угощать гостей своими шедеврами не с уставшим видом, а так, как будто всё приготовилось само собой.

Ингредиенты

  • говяжья вырезка
  • горчица
  • лимонный сок
  • масло оливковое
  • масло растительное
  • помидоры
  • свиная вырезка
  • соус соевый
  • сыр твердый
  • чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • перец черный свежемолотый

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • фасоль красная в собственном соку
  • кукуруза консервированная

Перейти на страницу рецепта
Page 2

Ингредиенты

  • вино белое сухое
  • итальянские травы
  • лук репчатый
  • майонез
  • масло сливочное
  • орегано
  • перец черный молотый
  • свинина
  • сметана
  • соль
  • сыр твердый
  • чеснок
  • шампиньоны

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная

Перейти на страницу рецепта
Page 3

Ингредиенты

для соуса:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • батон
  • горчица
  • куриное филе
  • лимонный сок
  • листья салата
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • соль
  • сыр пармезан
  • чеснок
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • говядина
  • грибы консервированные
  • картофель
  • лук репчатый
  • майонез
  • морковь
  • перец острый зеленый
  • перец сладкий болгарский
  • свинина
  • соль
  • специи
  • сыр твердый
  • чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная
  • куриное филе
  • лук репчатый
  • майонез
  • масло растительное
  • морковь
  • соль
  • чипсы
  • шампиньоны маринованные
  • яйца

Перейти на страницу рецепта
Page 4

Ингредиенты

  • фасоль стручковая зеленая

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • колбаса вареная
  • кукуруза консервированная
  • лук зеленый
  • майонез
  • огурцы
  • перец черный молотый
  • соль
  • сухарики
  • сыр твердый
  • фасоль белая консервированная
  • чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта
Page 5

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • анчоусы
  • горчица дижонская
  • куриная грудка
  • лайм
  • лимон
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • помидоры черри
  • салат ромэн
  • соль
  • сухари
  • сыр пармезан
  • яйца

Перейти на страницу рецепта
Page 6
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта
Page 7

Ингредиенты

  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • перец душистый горошком
  • сахар
  • скумбрия свежемороженая
  • смесь перцев
  • соль
  • уксус
  • чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • арахис соленый
  • зелень
  • куриная грудка копченая
  • майонез
  • сухарики
  • сырок плавленый
  • шампиньоны маринованные

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • базилик сушеный
  • вино белое сухое
  • говядина
  • лук репчатый
  • орегано сушеный
  • перец черный молотый
  • петрушка сушеная
  • соль
  • сухари панировочные
  • сыр твердый
  • томатный сок
  • чеснок
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • аджика
  • картофель
  • куриные окорочка
  • лук репчатый
  • майонез
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • приправы
  • сметана
  • соль

Перейти на страницу рецепта
Page 8

Ингредиенты

  • ананас консервированный
  • грецкие орехи
  • какао
  • масло сливочное
  • мука
  • персики консервированные
  • сахар
  • сахарная пудра
  • сметана 20%
  • сметана 25%
  • сода
  • шоколад молочный
  • яйца

Перейти на страницу рецепта
Page 9

Ингредиенты

  • горчица
  • зелень
  • кетчуп
  • лаваш армянский
  • лаваш тонкий
  • листья салата
  • майонез
  • мед
  • морковь
  • огурцы
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • сыр твердый

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • картофель
  • курица
  • лук зеленый
  • лук репчатый
  • майонез
  • морковь по-корейски
  • огурцы маринованные
  • опята маринованные
  • свинина
  • сыр твердый
  • укроп
  • шампиньоны

Перейти на страницу рецепта
Page 10

Ингредиенты

для теста:
для крема:
для глазури:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для глазури:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • куриная грудка
  • масло растительное
  • перец красный молотый
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • приправа для корейской моркови
  • соль
  • томатная паста
  • уксус

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для коржей:
для крема:
Перейти на страницу рецепта
Page 11

Ингредиенты

для коржей:
для начинки:
для глазури:
Перейти на страницу рецепта
Page 12

Ингредиенты

  • капуста пекинская
  • кукуруза консервированная
  • лимонный сок
  • масло растительное
  • огурцы
  • помидоры
  • соль
  • сыр плавленый
  • тунец в масле

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • куриная грудка
  • лук зеленый
  • масло оливковое
  • оливки черные
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • соль
  • стебель сельдерея
  • уксус малиновый
  • чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • базилик
  • кетчуп
  • паприка молотая
  • перец черный молотый
  • сахар коричневый
  • свиные ребрышки
  • соль
  • уксус винный красный
  • чеснок сушеный молотый
  • эстрагон

Перейти на страницу рецепта
Page 13

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • грецкие орехи
  • картофель
  • куриные окорочка копченые
  • лук зеленый
  • лук репчатый
  • майонез
  • огурцы маринованные
  • перец черный молотый
  • соль
  • сыр твердый
  • яйца

Перейти на страницу рецепта
Page 14

Ингредиенты

  • бекон
  • кукуруза консервированная
  • куриная печень
  • листья салата
  • лук репчатый
  • масло оливковое
  • масло растительное
  • перец черный молотый
  • помидоры черри
  • соль
  • специи
  • уксус
  • хлеб
  • чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • гранат
  • грецкие орехи
  • кардамон
  • картофель
  • куриная грудка
  • лук репчатый
  • майонез
  • морковь
  • мускатный орех
  • перец черный молотый
  • свекла
  • соль
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для основы:
для карамели:
для глазури:
Перейти на страницу рецепта
Page 15

Ингредиенты

  • зелень
  • лимон
  • масло оливковое
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • мука
  • перец черный молотый
  • сливки
  • соль
  • стейк форели

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • куриное филе
  • листья салата
  • лук репчатый
  • перец сладкий болгарский
  • помидоры
  • соус тартар
  • специи
  • хлеб ржаной
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта
Page 16

Ингредиенты

для брауни:
для помадки:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • ванилин
  • грецкие орехи
  • крахмал
  • маргарин
  • масло сливочное
  • мука
  • разрыхлитель
  • сахар
  • сметана
  • сметана жирная
  • соль
  • шоколад черный горький
  • ягоды

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта
Page 17

Ингредиенты

  • горчица зернистая
  • кунжут
  • лимонный сок
  • листья салата
  • масло оливковое
  • мед
  • огурцы
  • помидоры
  • прованские травы
  • сыр моцарелла

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для крема:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • горчица зернистая
  • кукуруза консервированная
  • куриные окорочка
  • лимон
  • масло растительное
  • огурцы
  • перец черный молотый
  • помидоры черри
  • салат айсберг
  • сахар
  • соль
  • сыр голубой
  • яйца
  • яйца куриные

Перейти на страницу рецепта
Page 18

Ингредиенты

  • горчица зернистая
  • кукуруза консервированная
  • куриное филе
  • лимонный сок
  • лук зеленый
  • майонез
  • масло оливковое
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • помидоры
  • соль
  • шампиньоны
  • шпинат

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • ветчина
  • картофель
  • куриное филе
  • листья салата
  • майонез
  • перец черный молотый
  • соль
  • сыр плавленый
  • укроп
  • чеснок
  • шампиньоны консервированные
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • арахис
  • арахисовая паста
  • какао
  • масло сливочное
  • молоко
  • молоко сгущенное вареное
  • мука
  • разрыхлитель
  • ром
  • сахар
  • сахарная пудра
  • сливки 33%
  • соль
  • шоколад черный горький
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная
  • куриная грудка
  • лук репчатый
  • майонез
  • масло растительное
  • огурцы
  • перец черный молотый
  • соль
  • шампиньоны
  • яйца

Перейти на страницу рецепта
Page 19

Ингредиенты

  • вода
  • желатин
  • масло сливочное
  • печенье бисквитное
  • сахар
  • сахар ванильный
  • сметана
  • сметана 40%
  • сыр сливочный
  • творог
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • вишня замороженная
  • говяжий стейк
  • клюква замороженная
  • лимон
  • масло кукурузное
  • сахарная пудра
  • соус соевый

Перейти на страницу рецепта
Page 20

Ингредиенты

  • грибы
  • картофель
  • картофель молодой
  • куриная голень
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • молоко
  • перец черный молотый
  • соль
  • тесто слоеное

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для коржа:
для 1-го желе:
для 2-го желе:
Перейти на страницу рецепта
Page 21

Ингредиенты

  • икра красная
  • кальмары
  • капуста пекинская
  • крабовые палочки
  • кукуруза консервированная
  • майонез
  • рыба красная соленая
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для соуса бешамель:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • вода
  • какао-порошок
  • кефир
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • мука
  • ореховая паста
  • сахар
  • сахар ванильный
  • сахарная пудра
  • сливки
  • сода
  • сыр сливочный
  • уксус
  • шоколад
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для начинки
Перейти на страницу рецепта
Page 22

Ингредиенты

  • вода минеральная
  • лимонный сок
  • лук репчатый
  • перец черный молотый
  • свинина
  • соль
  • специи
  • уксус бальзамический

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • йогурт натуральный
  • морковь по-корейски
  • перец черный молотый
  • соль
  • сыр плавленый ломтевой
  • укроп
  • чеснок
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • говядина
  • картофель
  • лук репчатый
  • майонез
  • маслины
  • огурцы маринованные
  • помидоры
  • фасоль красная консервированная

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • бульон говяжий
  • говядина
  • гранат
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • мука
  • петрушка
  • соль
  • сухари панировочные
  • уксус

Перейти на страницу рецепта
Page 23

Ингредиенты

  • базилик сушеный
  • батон
  • капуста пекинская
  • кукуруза консервированная
  • кунжут
  • куриное филе
  • лук красный
  • майонез
  • мандарины
  • масло растительное
  • перец сладкий болгарский
  • прованские травы
  • соус соевый
  • сыр фетакса
  • укроп
  • чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • апельсины
  • горчица зернистая
  • куриное филе
  • листья салата
  • лук красный
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • соль
  • сыр фета
  • уксус винный белый
  • чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • говядина
  • листья салата
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • огурцы маринованные
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • помидоры черри
  • соль
  • уксус 9%

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для соуса:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для теста:
начинка:
Перейти на страницу рецепта
Page 24

Ингредиенты

  • перец черный свежемолотый

для соуса:
  • перец черный свежемолотый
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • баклажаны
  • лимонный сок
  • масло оливковое
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • помидоры черри
  • руккола
  • соль
  • сыр моцарелла
  • цукини

Перейти на страницу рецепта
Page 25

Ингредиенты

  • шампиньоны консервированные

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для теста:
для начинки:
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • крахмал
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • сахар
  • сахар ванильный
  • сливки
  • сметана
  • сода
  • шоколад белый
  • шоколад черный горький
  • яйца
  • яйца куриные

Перейти на страницу рецепта
Page 26

Ингредиенты

  • грецкие орехи
  • куриное филе
  • лук репчатый
  • майонез
  • масло растительное
  • перец черный молотый
  • соль
  • шампиньоны маринованные
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

vkuso.ru

Как экономно накрыть стол на день рождения

День рождения – торжество, которого ждешь с особым трепетом. Ведь именно он дарит столько положительных эмоций, приятных слов, искренних поздравлений и долгожданных подарков. И это повод собраться вместе с близкими и друзьями. А ведь их тоже хочется отблагодарить и порадовать чем-нибудь вкусным.

Но что делать, если нет возможности накрыть богатый стол, а ударить в грязь лицом совсем не хочется? Оказывается, можно удивить гостей шикарными блюдами и необычным меню, не потратив большую сумму денег. Мы вам подскажем, как можно сэкономить.

Готовимся заранее

Чем раньше вы приступите к подготовке к празднику, тем больше шансов, что потратите меньше денег.

Лучше за неделю до торжества сделать мониторинг торговых точек и отметить, где можно дешевле приобрести те или иные продукты.

Сезонность и замена тяжелой пище

От того, в какое время вы родились, тоже многое зависит.

Например, если день рождения летом, стоит сделать акцент на фрукты и овощи – в это время они стоят значительно дешевле, чем, допустим, зимой и весной.

Фрукты, ягоды, зелень и овощи можно не только поставить на стол, но и приготовить из них различные блюда и салаты.

Зимой же основу меню может составить консервация из погреба: заготовки, настойки, компоты.

Составьте меню

Заранее продумайте, что вы будете ставить на стол. Вот экономный (но от этого не менее вкусный) вариант меню на день рождения:

  1. Разнообразные закуски (чем их больше, тем лучше). Это могут быть холодные и горячие бутерброды, канапе, гренки, тосты, рулетики, тарталетки…
  2. Несколько видов салатов.
  3. Горячее мясное блюдо: котлеты, запеченные курица, рыба или мясо, фрикадельки, биточки, голубцы.
  4. Гарниры: рис, картофельное пюре, гречка.
  5. Десерт. Торты, пирожные, кексы лучше печь самим – экономия на продуктах, да и домашняя выпечка намного вкуснее магазинной.
  6. Из напитков можно сварить компот или кисель, из спиртных – приобрести фруктовые коктейли.

Читайте также:  Экономные рецепты на каждый день

Рецепты простых и экономных блюда на праздничный стол

Почему-то многие считают, что застолье не удастся, если гостям не приготовить как можно больше жирной мясной пищи, от которой появляется тяжесть в желудке. Но на праздник приходят веселиться, а не набивать животы, поэтому сделайте больше легких салатов и закусок.

Горячие бутерброды

Продукты для такой вкусной и питательной закуски можно брать в любом соотношении. А приготовить ее очень легко.

  1. Колбасу, помидоры, свежие или маринованные огурцы нарежьте кубиками.
  2. Смешайте все продукты, не забудьте заправить майонезом и выложите на кусочки батона.
  3. Сверху уложите тертый сыр и зелень.
  4. Запекайте бутерброды 10 минут в духовке.

Рулетики с чесноком и сыром

  1. Натрите на терке плавленый сыр, добавьте в него майонез.
  2. Добавьте чеснок (зелень тоже не испортит вкуса).
  3. Намажьте начинку на армянский лаваш и закрутите его в виде рулета.
  4. Разрежьте его при помощи ножа на кусочки шириной 4 сантиметра.

Закуска из помидор и сыра

  1. Разрезав помидоры на кружочки, разложите их на большой плоской тарелке.
  2. Колбасный сыр измельчите с помощью мелкой терки.
  3. Чеснок измельчите прессом.
  4. Смешайте сыр, чеснок, добавьте майонез и выложите на помидоры.

Салат «Лисичка»

Если время не ограничивает вас, можно оформить в виде лисички как на фото, но это не принципиально.

  1. Отварите курицу (лучше брать филе).
  2. Нарежьте полосочками 3 соленых или маринованных огурца.
  3. Сыр измельчите с помощью крупной терки.
  4. Соедините все, 200 г корейской моркови, зелень и пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока добавят салату оригинальности.
  5. Заправьте салат майонезом.

Горячее блюдо – картошка с курицей

Это вариант не только экономный, но и безумно вкусный.

  1. Курицу можете нарезать на куски или же брать целиком. Ее нужно натереть перцем и солью и выложить на противень.
  2. 1 килограмм нарезанной картошки выложите рядом с мясом.
  3. Запекать в духовке при 200 градусах один час.
  4. Посыпьте готовое блюдо специями и зеленью.

Читайте также:  Как экономить на продуктах питания?

Универсальный бисквит

Этот рецепт используется как основа многих тортов. Для его приготовления нужно совсем мало ингредиентов. Но прежде, чем начинать его делать, запомните правила, без соблюдения которых выпечка может не получиться.

  • Посуда, в которой взбивается тесто, должна быть абсолютно сухой.
  • В процессе запекания ни в коем случае не открывайте дверцу духовки.

А вот и сам рецепт.

  1. Взбейте миксером четыре белка, затем, не останавливаясь, постепенно добавляйте по одному желтку и стакан сахара.
  2. Смешайте тесто с одним стаканом муки.
  3. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
  4. Готовый бисквит покройте любым кремом и украсьте ягодами и фруктами.

Как видите, накрыть вкусный стол можно и без особых потерь для кошелька. Достаточно приобрести не самые дорогие продукты, составить оригинальное меню и приготовить необычные блюда. Вам понадобится лишь время, старание и фантазия. От этого вы останетесь только в выигрыше – гости обязательно удивятся вашей находчивости и по достоинству оценят вкус еды. А вы получите массу положительных эмоций и надолго запомните этот день рождения.

(14 оценок, среднее: 4,43 из 5) Загрузка...

ekonomim24.ru

Праздничное меню вкусно и недорого

Накрыть праздничный стол – дело довольно накладное. Поговорим о различных вариантах бюджетных, сытных и вкусных блюд. Для начала избираем практику планирования. Изучаем продукты в наличии, стараемся использовать их в праздничных блюдах. Пишем список блюд с составом и список для покупки в магазине.

Предлагаем примеры вариантов вкусных и не дорогих блюд с кратким описанием.

Салаты, закуски

Конвертики / трубочки с сыром и грибами. Заворачиваем в тонкий лаваш или блинчики жареные грибы с тертым сыром, разогреваем на сковороде с маслом с двух сторон, чтобы сыр растаял. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Салат с грибами. Состав: красная фасоль отварная -100 гр., грибы жареные на сливочном масле – 100 гр., 2 вареных яйца, чеснок, соль, сметана или майонез. Все перемешать.

Селедка под шубой. Состав: 0,5 луковицы, 1 селедка, картофель отварной тертый, тертая морковь, яйцо, свекла, майонез или сметана)

Бутерброды с сырными облаками. Потереть на терке 2 плавленых сырка типа «Надежда», «Городской», 2 яйца потереть на терке, чеснок, сметана или майонез, перемешать. Выложить получившееся сырное облако на хлеб, можно добавить огурцы и шпроты.

Квашеная капуста.

Салат на скорую руку. Перемешиваем 1 банку зеленого консервированного горошка, 0,5 мелко нарезанной луковицы со сметаной или майонезом, плюс соль, перец по вкусу. Получается просто и довольно вкусно.

Острая морковь. Это вариации на тему «моркови «по-корейски». Трем на терке морковь с чесноком и черным молотым перцем, кориандром, др. пикантными острыми приправами, заправляем сметаной или растительным маслом.

Редька с морковью. Трем на терке редьку с морковью, солим и заправляем сметаной.

Авокадо с сыром и чесноком. Трем на терке 1-2 средних авокадо, 150 гр. сыра, 2-3 зубчика чеснока, солим, заправляем сметаной или майонезом.

Доступные варианты нарезки: сыр, колбаса, огурцы, помидоры, сладкий перец.

Блинчики с различной «экономичной» начинкой. В тонкие блинчики заворачиваем различную начинку: мелко нарезанные или тертые на терке вареные яйца, рис с обжаренным луком; печень с луком и яйцами; картофельное пюре с грибами и обжаренным луком; сыр с грибами; нарезанная отварная сосиска с грибами и сыром.

Салат с печеньем «Рыбки». Выкладываем слоями: печенье «рыбки», промазываем майонезом, натертый копченый сыр («Колбасный»), мелко нарезанную куриную грудку с зеленым луком, 3 мелко натертых яйца, слой майонеза. Лучше дать настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы печенье «размокло».

Салат со свежими овощами и зеленью:

Вариант 1: капуста молодая, огурец, укроп, зеленый лук, сметана, соль. Вариант 2: огурец, редис, 2 мелко нарезанных яйца, много зелени, соль, сметана. Вариант 3: огурец, помидор, сладкий перец, сыр, лук, зелень, соль, сметана. Вариант 4: куриная грудка или ветчина, сыр, болгарский перец, помидоры, 2 вареных яйца, соль, молотый перец, сметана или майонез.

Помидоры с сыром и чесноком. Помидоры нарезаем кольцами, сверху выкладываем тертый сыр с чесноком и майонезом.

Печеночные тарелочки. Делаем печеночный паштет: 0,5 кг печени отварной или обжаренной, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 пачки слив. масла, соль и специи по вкусу. Печень с овощами прокрутить в мясорубке, все смешать. Затем выложить на «пшеничные тарелочки», тарталетки или хлеб.

Сало. Сало можно использовать как в качестве нарезки, так и сделать своеобразную закуску, измельчив его вместе с чесноком и перцем в мясорубке. Затем данную смесь выкладываем на хлеб. Получается особенно вкусно, если такие бутерброды слегка подогреть над костром на решетке.

Более экономично получается при использовании обилия сезонных ингредиентов: при наличии свежесобранных или консервированных, замороженных грибов – готовим блюда с ними, в сезон обилия свежих овощей – используем их по максимуму и т.д.

Горячее

Оладьи из куриной грудки. Мелко нарезаем сырую куриную грудку, 1 луковицу, соль, перец, смешиваем с майонезом и обжариваем на сковороде.

Котлеты из курицы. Прокручиваем куриную грудку, добавляем небольшой кусочек сала или свинины, 2 яйца, соль, перец, немного молока, хлеб или картошку. Тщательно перемешиваем и жарим.

Печеночные оладушки. 0,5 кг куриной печени измельчаем в мясорубке или блендере, 1-2 яйца, 2 ст. ложки молока, луковица, 100-200 гр. муки. Тщательно перемешиваем до состояния густой сметаны и выкладываем оладушки на разогретую сковороду.

Рыба в соусе. Состав: 3 крупных минтая, 1 морковь ,1 луковица, 100 гр. молока, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец. Выкладываем рыбу на горячую сковороду, обжариваем с двух сторон, добавляем нарезанные морковь и лук, тушим 5 минут, добавляем молоко, сметану, приправу, тушим еще 5-10 минут.

Жареная картошка с луком. Жареные грибы с луком и сметаной. Рыбные котлеты.

Отварной рис с жареными грибами.

Отдельно варим рис и обжариваем грибы с луком, затем перемешиваем или выкладываем грибы сверху риса.

Куриные крылышки, запеченные в духовке. За несколько часов до запекания замачиваем куриные крылышки в соусе: сметана или майонез, соль, перец, острая приправа. Затем выкладываем на противень и выпекаем до получения хрустящей корочки.

Запеканка из картофеля. Заворачиваем в тонкий лаваш, выкладывая слоями: картофельное пюре, фарш или тушенка, обжаренный репчатый лук, сыр, сметану.

Теплый мясной салат. Обжариваем отдельно: мелко нарезанную куриную грудку, немного говядины и овощи: баклажаны, кабачки, репчатый лук. Выкладываем горкой на тарелку, подаем корячим.

Картофельные оладьи со сметаной и грибами.

Оладьи из кабачков с соусом (майонез, сметана и чеснок)

К чаю

Домашняя выпечка получается гораздо дешевле и натуральнее покупной.

Бисквитный пирог с яблоками. Взбиваем 5-6 яиц и 150-200 гр. сахара, добавляем 100 гр. муки, тесто должно быть, как жидкая сметана. Нарезаем в форму для выпекания 2 средних яблока, выкладываем тесто и выпекаем 30 минут.

Торт на основе пирога. На основе этого пирога можно приготовить торт. Разрезаем пирог на несколько коржей, промазываем кремом, добавляем размоченные сухофрукты, мармелад, ягоды, заливаем шоколадной глазурью.

Блины или тонкие блинчики с вареньем, сгущенным молоком, шоколадом Домашнее печенье и вафли Мороженое с вареньем или порезанными кусочками бананов Зефир и печенье Сырники к чаю с вареньем и сметаной

Торт из творога.

Выкладываем слоями: печенье вроде «Юбилейное», «Сахарное», слой творога со сметаной, слой тонко нарезанного мармелада, слой печенья, слой творога со сметаной, слой мармелада, печенье, творог и заливаем шоколадной глазурью.

Для шоколадной глазури растапливаем в 100гр молока 2 ч.л. какао порошка, 4-5 долек горького шоколада, 1-2 ложки сахара.

Фрукты

Использование экзотических фруктов значительно удорожает праздничный стол, можно использовать более доступные фрукты: яблоки, груши, бананы, апельсины. В сезон - арбуз, дыню.

После праздника

Бывает, что многие продукты остаются после праздника. Так, из овощной и колбасной нарезки можно сварить суп-солянку, сделать своеобразную подливку к гарниру, из оставшегося гарнира и горячего – приготовить запеканку. Если остается много продуктов после торжества, то часть можно заморозить в холодильнике, например, курицу, котлеты, колбасу, оладьи и сырники, рыбу и мн.др. Так они сохранятся свежими и значительно сократят время на приготовление еды в дальнейшем, достаточно будет только достать и разогреть их.

Дополните список. Какие варианты вкусных и не дорогих блюд вы готовите к празднику?

Читайте также:

Дата публикации 29.04.2013 Автор статьи: Александра Лукашина

materinstvo.ru


Смотрите также